Welche Getränke und Zigarren passen zusammen?

Jeder Zigarrenliebhaber hat individuelle Vorlieben für das Pairing von Getränken und Zigarren. Um die Aromen zu intensivieren, sollten bestimmte Grundregeln beachtet werden. Eine falsche Kombination kann den Geschmack von Getränk und Zigarre beeinträchtigen. Um die charakterlichen Eigenschaften beider Genussmittel zu schätzen, ist es von Bedeutung, ihnen gleichermaßen Aufmerksamkeit zu widmen. Hier sind einige grundlegende Regeln für das ideale Pairing.

Tipps und Regeln für das perfekte Pairing von Getränken und Zigarren

Viele Zigarren-Sommeliers geben den Ratschlag, kräftige Getränke mit starken Zigarren und leichtere Tropfen mit milden Zigarren zu verbinden, ganz nach dem Prinzip „gleich und gleich gesellt sich gern“. Der Hauptaspekt für das Pairing ist die Geschmacksintensität, wobei das Getränk und die Zigarre eine ähnliche Intensität aufweisen sollten.

Beide sollten ausreichend Geschmack haben, sodass nichts untergehen kann, aber auch nichts zu dominant ist. Laut Christian Schroff, ein Zigarren-Kenner, wird die Wahrnehmung der Aromen ausgewogen, wenn trockene Spirituosen mit erdigen, trockenen Zigarren kombiniert werden. Milde Zigarren mit leichten Spirituosen, kräftige Zigarren mit kräftigen Spirituosen.

Eine weitere grundlegende Regel für das Zigarrenmatching besagt, dass die Aromen mit gegenseitiger Unterstützung in einem ausgewogenen Verhältnis zueinanderstehen sollten. Letztendlich hängt das ideale Pairing von den individuellen Geschmackspräferenzen des Konsumenten ab und sollte eine harmonische Verbindung herstellen.

Es steht außer Frage, dass hochwertige Spirituosen den Genuss von Zigarren noch faszinierender gestalten können, Gleiches gilt umgekehrt. Doch welche Getränke sind jetzt konkret für Zigarren geeignet?

Diese 13 Getränke passen am besten zu Zigarren

Rum, Cognac und Whisky sind zweifellos die begehrtesten Begleiter für Zigarren. Es gibt allerdings auch andere, faszinierende Partner, bei denen eine besondere Chemie entsteht. Hier sind einige ausgewählte und zusammengestellte Kombinationen, bei denen eine harmonische Verbindung gewährleistet ist.

Prosecco und Wein

Durch die Kombination mit Wein kann das Geschmackserlebnis einer Zigarre immens verfeinert werden. Die Balance zwischen beiden Genussmitteln ist dabei ausschlaggebend. Schwerer Wein wie beispielsweise Amarone, Bordeaux oder süßer Portwein harmoniert sehr gut mit kräftigen Zigarren aus Nicaragua. Zu Weißweinen wie Riesling oder Chardonnay passen hingegen leichtere, mildere Zigarren aus der Dominikanischen Republik.

Milde Zigarren harmonieren am besten mit Prosecco oder Weißwein. Dunklere, stärkere Zigarren kommen hervorragend mit kräftigen Rotweinen wie Cabernet zur Geltung, während Zigarren mit süßem Rauch gut zu vollmundigen, dunklen Weinen wie zum Beispiel Merlot passen. Süßliche Weine wie Portwein oder Sherry gleichen die Bitterkeit des Nikotins auf der Zunge aus und lassen den Rauchgenuss noch edler erscheinen.

Zigarren-Sommelier Matthias Martens erklärt in einem Interview mit t-online.de, dass Rotwein natürlich der klassische Begleiter für Zigarren ist. Allerdings enthalten ältere und schwere Weine oft hohe Mengen an Gerbstoffen und Tanninen, was den Gaumen so mancher Genießer überfordern kann. Daher bevorzugt der Zigarren-Liebhaber eine Spätlese von der Mosel mit ausreichend Restsüße, wie beispielsweise eine Zeltinger Sonnenuhr. Dazu genießt er eine Bock Churchill, die in der Dominikanischen Republik hergestellt wird.

Bourbon, Rum oder Cognac

Bourbon, Cognac und Rum sind vielseitige Begleiter für nahezu jede hochwertige Zigarre. Alter Cognac und dunkler Rum passen gut zu kräftigen Zigarren. Insbesondere der Cognac entfaltet mehrere Aromen, ohne dabei zu schwer zu erscheinen, und harmoniert dabei wunderbar mit starken Zigarren.

Auf quora.com wird treffend festgestellt: „Die rauchigen Aromen einer Zigarre in Kombination mit dem holzig-süßen Geschmack eines französischen Branntweins sind beinahe unübertrefflich.“ Kubanischer Rum ist ein perfekter Begleiter für starke Zigarren, wobei es wichtig ist, für diese Art von Zigarren einen würzigen Rum auszuwählen.

Mezcal und Tequila

Eine etwas unkonventionelle, aber trotzdem gelungene Kombination besteht darin, Tequila mit milden Zigarren zu kombinieren, jedoch ohne Zutaten wie Zitrone etc. Dies wird auch von Zigarren-Experte und Barkeeper Mahdu Kwatra empfohlen: „Ein purer Tequila Anejo passt gut, aber nie mit Zitrone. Ebenso kann Mezcal eine erfüllende Ergänzung zum edlen Rauchgenuss darstellen.

Tee und Kaffee

Wer als morgendlichen Genuss milde Zigarren schätzt, kombiniert sie im Idealfall mit schwarzem Kaffee. Kaffee ist ohne Zweifel das beliebteste alkoholfreie Getränk, welches zur Zigarre gereicht wird. Zu milden Zigarren passt ein milder Kaffee am besten. Wer einen kräftigen Kaffee bevorzugt, kann zu Zigarren greifen, die etwas würziger sind. So überlagert das eine Aroma nicht das des anderen. Sind Zigarren cremig, harmonieren sie gut mit ein wenig Rahm im Kaffee, während süßliche Zigarren von etwas Zucker profitieren können.

Tee ist ebenso für ein hervorragendes Aroma geeignet. Da Schwarztee einen herben Geschmack besitzt, ergänzt er sich gut mit kräftigeren Zigarren und betont ihre schokoladigen und erdigen Aromen. Gleichzeitig können milder Oolong Tee oder grüner Tee milde Zigarren auf perfekte Weise begleiten und ihre süßen und floralen Noten hervorheben. Ähnlich wie bei Kaffee gilt auch in diesem Fall, dass ein Hauch von Cremigkeit oder Süße ausgezeichnet zu süßen und cremigen Zigarren passt und den Genuss abrundet.

Wasser

Für die echten Enthusiasten unter den Zigarrenliebhabern ist Wasser das ideale Begleitgetränk. Hier wird weder etwas hinzugefügt noch irgendetwas verfälscht. Es ist ratsam, stilles Wasser zu konsumieren, da die sprudelnden, prickelnden Bläschen den Zigarrengeschmack etwas beeinflussen könnten. Wasser neutralisiert übrigens optimal die Geschmacksknospen zwischen dem Genießen verschiedener Zigarren.

Ginger Ale und Cola

Obwohl nicht alle süßen Getränke passend zu Zigarren sind, können Experten Ginger Ale und Cola mit reinem Gewissen empfehlen. Diese Getränke ergänzen die unterschiedlichen Aromen einer Zigarre und bringen neue Geschmackserlebnisse hervor. Besonders Cola mit seinen verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Zimt, Vanille oder Kirsche bietet vielerlei Optionen für das Pairing mit Zigarren. Puristen allerdings sollten vorsichtig sein, da aromatisierte Softdrinks den Zigarrengeschmack aufgrund der Aromastoffe erheblich beeinflussen. Diese Kombination wird deshalb eher nicht empfohlen.

Whisky

Derya Akgün, der Barmanager des Grand Hotel National in Luzern, empfiehlt mit Vorliebe verschiedene Whisky-Sorten als Begleitung zu auserwählten Zigarrenstilen. Wer eine vollmundige Zigarre genießt, sollte sie optimalerweise mit Highland Single Malts kombinieren. Starke Zigarren passen perfekt zu Scotch-Whisky. Zigarren, die mittelkräftig sind, harmonisieren ausgezeichnet mit Irish Whisky. Kräftige Zigarren werden auch gut von einem kräftigen Whisky ergänzt.

Diese Tipps gilt es beim Zigarrenmatching zu beachten

Ganz gleich, welches Getränk die bevorzugte Wahl für die Zigarre ist – folgende Tipps sollten dabei immer beachtet werden:

• Es ist wichtig, die angemessene Trinktemperatur zu beachten, da beispielsweise zu kalter Wein dazu führen kann, dass die Zigarre sauer erscheint.
  
• Ähnlich wie bei einer Zigarre, bei der das richtige Zubehör von Bedeutung ist (zum Beispiel das richtige Schneidewerkzeug oder Feuerzeug), spielt auch bei Spirituosen das richtige Zubehör eine Rolle, insbesondere das passende Glas.
  
• Da sich die Intensität und das Aromenspektrum einer Zigarre im Verlauf verändert, sollte das begleitende Getränk idealerweise den aromatischen Etappen einer Zigarre in drei Dritteln angepasst werden.

Fazit

Durch hochwertige Spirituosen kann der Genuss einer Zigarre exponentiell gesteigert werden. Einige Zigarrenliebhaber sind sogar der Meinung, dass eine erstklassige Zigarre nur mit einem guten Getränk kombiniert richtig genossen werden kann und dass die Zigarren nur dadurch das volle Aroma entwickeln können. Letztlich ist es sowohl hilfreich als auch unterhaltsam, mit verschiedenen Kombinationen von Getränken und Zigarren zu experimentieren und dabei persönliche Vorlieben als Ansatzpunkt zu nutzen. Es ist darüber hinaus wichtig, Zigarren stets in einem Humidor zu lagern.