Die 10 besten Restaurants in Deutschland

Selbst für den anspruchsvollsten Feinschmecker bietet Deutschland zahlreiche Restaurants, die durch ihre kulinarischen Künste überzeugen. Von traditionellen Gasthäusern bis hin zu fortschrittlichen Gourmettempeln spiegelt die deutsche Gastronomieszene eine faszinierende Vielfalt wider. In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf die zehn besten Restaurants des Landes, die nicht nur durch ihre exzellenten Speisen, sondern auch durch einzigartige Konzepte und kreative Küchenchefs herausstechen. Hier stehen unvergessliche Geschmackserlebnisse, Qualität und Genuss an erster Stelle.

1. Schwarzwaldstube

Bereits seit vielen Jahrzehnten ist das Fünf-Sterne Hotel Traube Tonbach im schönen Schwarzwald eine renommierte Anlaufstelle für Spitzenkulinarik. Das Vorzeigeobjekt und eine der herausragendsten deutschen Domizile von internationalem Ansehen bleibt nach wie vor das Sternerestaurant „Schwarzwaldstube“. Unter der Leitung des Küchenchefs Torsten Michel wird eine meisterhafte und moderne Haute Cuisine auf französischer Grundlage präsentiert. Die Küche und das Team erreichen höchste Standards: Stéphane Gass, der Sommelier, zählt zu den Besten seines Fachs.


2. Rutz Restaurant

Sternekoch Marco Müller zählt zu den Pionieren der modernen deutschen Regionalgastronomie und ist im Berliner Restaurant Rutz einer ihrer entschlossensten Verfechter. Er pflegt eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugerbetrieben, die nachhaltig arbeiten, um innovative und exzellente Produkte wie trocken gereiften Fisch zu verwenden. Diese kombiniert er geschickt mit internationalen Zutaten für die Kreation von raffinierten und hocharomatischen Speisen. Eine geeignete Weinempfehlung wird von Sommelière Nancy Großmann gewährleistet. Sie steht auch an der Spitze der Initiative „Rutz Rebell“, bei der auserlesene Winzer ausschließlich für das Rutz Weine kreieren.


3. Aqua

Unter der Leitung von Küchenchef Sven Elverfeld präsentiert das Team im Restaurant Aqua im Ritz-Carlton Wolfsburg eine Spitzenküche. Diese zeichnet sich nicht nur durch Innovation aus, sondern auch durch Raffinesse und eine unverwechselbare Handschrift. Was auf den ersten Blick simpel erscheinen mag, entpuppt sich unter Sven Elverfeld stets als kreativ raffiniertes Gericht, das aus hochwertigen internationalen und regionalen Produkten von höchster Qualität besteht. Höhepunkte zweier Menüs sind unter anderem Pulpo, karamellisierte Kalamata-Oliven, Rehrücken mit „Purple Curry“, Wagyu-Rind mit „Cima di Rapa“ und Dauphine-Kartoffel oder Pimentos und Holzkohle-Mayonnaise.


4. Restaurant Le Schloss Halberg

Im Sternerestaurant Le Schloss Halberg in Saarbrücken haben die Gäste die Gelegenheit, sich von Speisen voller Kreativität überzeugen zu lassen, die sogar teilweise an den Tischen zubereitet werden. Die Speisekarte bietet zahlreiche Gerichte, darunter hausgemachte Gnocchi, Froschschenkel, Schnecken sowie verschiedene Gänge-Menüs. Das Restaurant erfreut sich auf TripAdvisor nahezu durchweg positiver Bewertungen und erhält mit fünf Punkten die Höchstwertung.


5. Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“

Im Familienbetrieb im Ahrtal wird die Nachfolge der Generationen beispielhaft praktiziert: Patron Hans Stefan Steinheuer und Chefkoch, sein Schwiegersohn Christian Binder arbeiten partnerschaftlich zusammen und sorgen für kulinarische Erlebnisse. Im Fokus ihrer zeitgemäßen Regionalküche stehen vorwiegend erstklassige Zutaten aus dem eigenen Garten, wobei auch Einflüsse aus verschiedenen Teilen der Welt präsent sind. Die optimale Weinbegleitung wird von Sommelière Désirée Steinheuer sichergestellt.


6. Restaurant The Duchy

Das Restaurant „The Duchy“ im ersten Stock des exklusiven Breidenbacher Hofs in Düsseldorf lässt sich von der traditionellen Pariser Brasserie inspirieren, integriert jedoch in Küche und Stil auch Einflüsse aus verschiedenen Teilen Europas. Dabei setzt das Restaurant auf zeitgemäßen Luxus und dient zugleich als Hommage an die Epoche des Herzogtums. Die Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl von Ceviche über Sashimi bis hin zu Steaks, Ravioli und Tatar. In diesem Restaurant wird besonderer Wert auf die Herkunft der Lebensmittel gelegt, wobei eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern gepflegt wird.


7. Söl’ring Hof

In seinem Zwei-Sterne-Restaurant auf Sylt präsentiert Jan-Philipp Berner auf äußerst schmackhafte und kreative Weise erstklassige Speisen von der Nordseeinsel und aus dem Norden Europas. Als der Nachfolger von Johannes King führt er nun als gut versierter Gastgeber den Söl’ring Hof auf der Rantumer Düne in eine vielversprechende Zukunft. Selbstverständlich bleibt die von Bärbel Ring sorgfältig kuratierte Weinauswahl sowohl in Umfang als auch in Qualität weiterhin herausragend.


8. Restaurant Botticelli

In Hannover können die Gäste im Restaurant Botticelli italienische Gerichte verköstigen und genießen. Das Ambiente ist rustikal und dennoch verspielt und hier wird die breite Palette der italienischen Küche in vollen Zügen zelebriert. Auf der Speisekarte sind unter anderem köstliche Antipasti, delikate Suppen sowie klassische und ausgefallene Pasta zu finden. Neben den traditionellen Favoriten gibt es auf der Karte auch moderne Variationen. Die Kundschaft wird nicht nur mit der kulinarischen Vielfalt, sondern auch mit ausgezeichnetem Service verwöhnt.


9. La Bohème

Das angesagte und moderne Münchner Steakhaus La Bohème hat den siebten Platz in den „Travellers‘ Choice Awards“ erreicht und überzeugt nicht nur durch seine kulinarischen Köstlichkeiten. Das Innendesign wird auch von zahlreichen Nutzern auf TripAdvisor hochgelobt. Eine Relaxzone mit Chesterfield-Sofas, die hohen Decken mit schwarzen Leitungsrohren, dezente Farbgestaltung und eine großflächige Backsteinwand schaffen eine klassisch-moderne Atmosphäre. Hier können Gäste sogar 1-kg-Steaks zum Teilen genießen, was perfekt zu den verschiedenen gemischten Platten passt.


10. schanz. restaurant.

Als Familienbetrieb mit erstklassiger Küche hat sich das schanz. restaurant. unter der Leitung von Thomas Schanz mit beeindruckender Konsequenz an die Spitze der deutschen Gastronomie gearbeitet. Mit einer klassisch französischen Grundlage pflegt er eine äußerst präzise, moderne und feine Spitzenküche, sei es à la carte oder als Menü. Thomas Schanz zählt zu den bescheidenen Vertretern seines Fachs. Hier steht nicht die Inszenierung im Vordergrund, sondern ein anspruchsvolles und niveauvolles Gastronomieerlebnis in einem Familienbetrieb, der einfach ausgesprochen sympathisch ist.