Ein schönes Ambiente lädt zum Eintreten ein – und auf diese Wirkung zählen Sie, wenn Sie Ihr Restaurant einrichten. Darum legen Sie viel Sorgfalt in die Gestaltung der Räume und in die Abstimmung des Gesamtkonzepts. Es gibt viele Aspekte zu beachten, von der Raumgestaltung bis zur Auswahl der Gastronomie Möbel. Denken Sie dabei nicht nur an den oberflächlichen Eindruck, sondern auch an die Wertigkeit und Authentizität. Wichtige Punkte für ein attraktives Gastronomie-Konzept Die Gäste haben verschiedene Wünsche, die sich nicht…
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Köchinnen in der Sterneküche sind immer noch Mangelware, auch wenn sich die Zeiten langsam ändern. Eine der mit Abstand Erfolgreichsten ihres Fachs ist die Spanierin Carme Ruscalleda. Inzwischen betreibt sie mehrere Restaurants und hält…
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Drei Jahre lang war das „Noma“ in Kopenhagen von René Redzepi an der Spitze der besten Restaurants der Welt. In diesem Jahr konnte das „El Celler de Can Roma“, das bereits seit längerem auf…
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Bereits zum sechsten Mal findet in diesem Jahr die exklusive Gourmet-Veranstaltungsreihe „Davidoff Tour Gastronomique“ statt. Verantwortlich für die dort präsentierten kulinarischen und kulturellen Höhepunkte sind die Luxusmarken Davidoff und Jaguar. Von April bis Oktober…
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Nach wie vor gilt der Guide Michelin als Gradmesser für die Qualität in der Spitzengastronomie. Ein Michelin-Stern kommt einem Ritterschlag gleich, bringt aber auch für den Koch und das Restaurant neue Pflichten mit sich.…