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Sterne Restaurant Berlin: Diese Köche haben einen Michelin Stern

Kulinarik Lamm Winklerhotels Lanerhof - Sterne Restaurant Berlin: Diese Köche haben einen Michelin Stern

Fotos: Sterne-Restaurants Berlin

Auch im Jahre 2019 wurden bereits die Guide-Michelin-Sterne an die Spitzengastronomen verteilt. Obwohl auch in diesem Jahr kein Restaurant aus Berlin mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, gibt es immer noch 22 Restaurants, die einen Guide-Michelin-Stern erhalten haben.

In diesem Beitrag werden Ihnen die ausgezeichneten Gastronomiebetriebe näher vorgestellt.

Welche Restaurants wurden mit zwei Sternen ausgezeichnet? Insgesamt wurden an fünf Restaurants zwei Sterne verteilt. Die folgenden Restaurants in Berlin wurden mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. In der exklusiven Liste gesellen sich Lorenz Adlon Esszimmer, Rutz, Tim Raue, Horvath und das Facil.
Hier stellen wir die prämierten Häuser hier etwas genauer vor.

Lorenz Adlon Esszimmer
Das Restaurant befindet sich an der Adresse „Unter den Linden 77“. Dieser Gastronomiebetrieb zeichnet sich durch ein stilvolles Ambiente aus. Wenn man aus dem Fenster sieht, kann man direkt das Brandenburger Tor erblicken. Weiters wird in diesem Restaurant ein herzlicher und kompetenter Service angeboten. Dies wäre beinahe schon genug, um eine Top-Auszeichnung zu erhalten, aber das Restaurant bietet noch mehr. Auf der Bel Etage befindet sich die Küche, in dieser Hendrik Otto europäische Speisen zaubert. Das Hauptaugenmerk ist stets bei den Saucen zu finden.

Rutz
Dieses Restaurant ist in der Chausseestraße 8 zu finden. In diesem Gastronomiebetrieb werden den Kunden beste Produkte serviert. Alle Gerichte weisen eine eigene Note auf. In dem modernen Ambiente kann außerdem eine Menge an Wein konsumiert werden. Marco Müller berät Sie gerne bei der Auswahl. Die Weinkarte weist 800 verschiedene Positionen auf. Ein weiteres Plus liegt darin, dass Müller mit Bauern der Region zusammenarbeitet. Aufgrund dessen kann davon ausgegangen werden, dass hier definitiv regionale Produkte in bester Qualität konsumiert werden können.

Tim Raue
Tim Raue ist in der Rudi-Dutschke-Straße 26 zu finden. Viele kennen den Sternekoch Tim Raue und das ist auch kein Wunder, da er der bekannteste Sternekoch in ganz Berlin ist. Der Stil, der in dieser Küche angewandt wird, ist einzigartig und alles andere als in Deutschland üblich. Raue kocht kontrastreich, kraftvoll und klar strukturiert. Insbesondere die asiatische Küche kommt in diesem Gastronomiebetrieb nicht zu kurz.

Horvath
Das Restaurant Horvath liegt am Paul-Lincke-Ufer 44 a. Hier wird von dem Sternekoch Sebastian Frank eine große Menge an kreativen Gerichten zubereitet. Insbesondere österreichische Spezialitäten kommen hier immer wieder auf den Tisch. Eine beliebte Spezialität ist der Kalbstafelspitz mit Spinat oder kandierte Zwiebel und Marillenkerneis. Die Anzahl der Gänge wird hier mit Bedacht gewählt. Außerdem zeichnet sich das Restaurant durch alkoholfreie Wein-Alternativen wie Holunderblütenöl oder Radicchiowasser aus.

Facil
Der Gastronomiebetrieb Facil ist in der Potsdamer Straße 3 zu finden. Hier serviert der Sternekoch Michael Kempf mit seinem Team außergewöhnliche Aromakompositionen. Vorwiegend handelt es sich bei dem Angebot um Produkte direkt aus der Region. Das Restaurant ist rundum verglast und bietet somit einen wunderschönen Ausblick auf die angrenzenden Grünflächen an, liegt aber auch im 5. Stock und befindet sich direkt am Potsdamer Platz. Kunden erwähnen immer wieder, dass die dortige Küche sich durch tolle und kreative Aromen auszeichnet.

In diesem Jahr wurden auch eine ganze Reihe von Restaurants in Berlin wurden mit einem Stern vom Guide Michelin ausgezeichnet. Ein schönes Zeichen, daß die ehemals kulinarische Wüstenlandschaft von Berlin weiter aufblüht:

  • Coda
  • Ernst
  • Savu
  • Kin Dee
  • Pauly Saal
  • Bandor Sur Mer
  • Einsunternull
  • Cookies Cream
  • Nobelhart & Schmutzig
  • Richard
  • Skykitchen
  • Golvet
  • Tulus Lotrek
  • 5 – Cinoc by Paco Pérez
  • Hugos
  • Bieberbau
  • Frühsammers Restaurant

Die Ein-Sterne-Restaurants aus Berlin im Detail:

Coda
Die Dessertbar Coda liegt in der Friedelstraße 47. In dieser Bar serviert der Sternekoch René Frank moderne Produkte ohne Laktose und Weißmehl. Die meisten Produkte enthalten noch nicht einmal Zucker. Frank hat einige Zeit in Japan in Dreisternelokalen gearbeitet und bringt seine Erfahrung nun in die Bar ein.

Ernst
Das Ernst befindet sich in der Gerichtstraße 54. Das Restaurant wurde im Jahre 2017 von dem Kanadier Dylan Watson-Brawn eröffnet. Jeder, der dort essen möchte, muss ein Ticket ergattern. Watson-Brawn bietet frische Produkte aus der Region an. Außerdem werden in diesem Restaurant sehr viel Gemüse und dafür nur wenig Fleisch angeboten.

Savu
Savu ist am Kurfürstendamm 160 zu finden. Sauli Kemppainen, aus Finnland, kombiniert in seinem Restaurant italienische, spanische und nordische Küche miteinander. In diesem Gastronomiebetrieb kann auch Rentierroastbeef gekostet werden.

Kin Dee
Das Restaurant liegt in der Lützowstraße 81. Dort wurde es im Jahre 2017 eröffnet. Die Küchenchefin Dalad Kambhu verzaubert ihre Kunden mit der thailändischen Küche. Die gebürtige Thailänderin bringt ihren Gästen ihre Heimat geschmacklich ein Stück näher. Die Gerichte werden mit regionalen Produkten zubereitet.

Pauly Saal
Dieses Restaurant ist in der Auguststraße 11 zu finden. Hier wird die europäische Küche in einer schick möblierten alten Turnhalle serviert.

Bandor Sur Mer
Bandor Sur Mer ist in der Torstraße 167 zu finden. Obwohl es in dieser Gegend äußerlich nicht nach Spitzenküche aussieht, wird im Restaurant eine spitzenhafte französische Küche serviert.

Einsunternull
In diesem Restaurant, welches sich in der Hannoversche Straße 1 befindet, werden eigenwillige Kreationen angeboten. Diese haben allesamt allerdings eines gemeinsam, und zwar, es handelt sich um eine Reise zurück zur Natur.

Cookies Cream
Cookies Cream liegt in der Behrenstraße 55. Es handelt sich um ein Abendlokal, welches abwechslungsreiche vegetarische Gerichte anbietet.

Nobelhart & Schmutzig
Das Besondere an diesem Restaurant, welches in der Friedrichstraße 218 zu finden ist, liegt darin, dass es keine räumliche Trennung zwischen der Küche und den Kunden gibt. Dies bedeutet, die Kunden können den Köchen bei der Arbeit zusehen.

Richard
Das Restaurant, welches in der Köpenicker Straße 174 zu finden ist, ist zum einen sehr stilvoll eingerichtet und bietet zum anderen jede Menge aus der französischen Küche an.

Skykitchen
Skykitchen ist in der Landsberger Allee 106 zu finden. Hier wird die französische Küche mit der asiatischen Küche vermischt. Außerdem bietet Ihnen dieses Restaurant eine sehr gute Aussicht über die Stadt.

Golvet
Das Restaurant, welches in der Potsdamer Straße 58 liegt, bietet jede Menge unterschiedliche Gerichte an.

Tulus Lotrek
Das Restaurant ist in der Fichtestraße 24 zu finden und bietet jede Menge Köstlichkeiten an.

5 – Cinco by Paco Pérez
Jeder, der sich für die spanische Küche interessiert, ist hier richtig. Das Restaurant liegt in der Drakestraße 1.

Hugos
Das Hugos in der Budapester Straße 2 bietet seinen Kunden Konzept-Menüs aus regionalen Produkten an.

Bieberbau
Das Restaurant, welches in der Durlacher Straße 15 zu finden ist, serviert nicht nur elegante Speisen, sondern weist auch einen Kräutergarten auf.

Frühsammers Restaurant
In der prachtvollen Villa am Flinsberger Platz 8 werden elegante Sternemenüs, welche drei bis fünf Gänge aufweisen, serviert.

Erstmals wurde in diesem Jahr auch ein Restaurant in Potsdam mit einem Michelin-Stern prämiert. Damit lohnt sich ein Ausflug in die Hamptons von Berlin, wie die New York Times einst schrieb, noch ein wenig mehr. Wer die prächtige Architektur mit einem preussischen Abendmahl abrunden will, kommt um das Restaurant kochZIMMER – Gaststätte zur Ratswaage nicht herum. Man findet es Am Neuen Markt 10 in Potsdam.

Mit allein vier Neulingen in Berlin gibt es also wieder jede Menge Kulinarisches in der Region zu entdecken. Bon Appetit!

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