Gourmet-Ideen für Weihnachten

Ein klassischer Weihnachtsbraten - flickr.com/horax zeigt hier

Weihnachten verbinden viele mit deftigem Essen. In der Tat eignen sich die Weihnachtsfeiertage dafür in besonderem Maße. Draußen ist es in der Regel sehr kalt, der Körper braucht also mehr Energie, und schließlich lädt der festliche Charakter von Weihnachten viele dazu ein, viel und aufwendig zu essen.

Viele fragen sich jedoch, was sie an Weihnachten zubereiten sollen? Die Gründe dafür können vielfältig sein: Einige möchten etwas Neues ausprobieren, andere möchten wissen, wie sie ihr klassisches Weihnachtsmenü noch verbessern können und wieder andere fragen sich, wie sie mit möglichst wenig Aufwand ein gutes Weihnachtsessen kreieren können.

Ein typisches Weihnachtsessen ist bei vielen hierzulande ein im Grunde sehr einfaches Gericht, und zwar Kartoffelsalat mit Würstchen. Dieses Essen wird bei vielen gerne zu Heiligabend gegessen.

An den beiden Weihnachtsfeiertagen geht es dann meistens umfangreicher und deftiger zur Sache. Besonders beliebt ist eine Weihnachtsgans. Diese kann auf ganz verschiedene Weisen zubereitet werden. Besonders lecker ist eine Weihnachtsgans mit einer Maronenfüllung. Als Beilagen gibt es hierzu Rotkraut und Kartoffelklöße. Der Nachteil dieses Essens ist seine aufwendige Zubereitung. Man kann hier davon ausgehen, mehrere Stunden in der Küche zu verbringen, da die Maronenfüllung sehr aufwendig ist.

Wer mal etwas anderes zu Weihnachten essen möchte als diese beiden heimischen Klassiker, der kann es einmal mit der Carpaccio von der Entenbrust auf Salat versuchen. Dieses Essen ist wesentlich kalorienärmer und schneller zubereitbar. Bei einem Carpaccio handelt es sich um ein schinkenartiges Fleischstück, welches dann mit einer bestimmten Soßenmischung bestreut wird. Diese Soße besteht aus Pfeffer, Zitrone. Mayonnaise, etwas Essig und Kräuter. Zu diesem Carpaccio wird dann eine Salatbeilage hinzugefügt. Hier eignet sich vor allem ein italienischer Rucolasalat, der mit einem bestimmten Dressing garniert wird.

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