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Carme Ruscalleda

    Feinschmecker

    Carme Ruscalleda: Eine der erfolgreichsten Köchinnen der Welt!

    Köchinnen in der Sterneküche sind immer noch Mangelware, auch wenn sich die Zeiten langsam ändern. Eine der mit Abstand Erfolgreichsten ihres Fachs ist die Spanierin Carme Ruscalleda. Inzwischen betreibt sie mehrere Restaurants und hält so neun Michelin-Sterne 1988 eröffnete sie gemeinsam mit ihrem Mann Toni Balam das Restaurant Sant Pau in Sant Pol de Mar an der spanischen Marasme-Küste. Dieses liegt malerisch in einem üppigen mediterranen Garten und bekam 1991 seinen ersten Stern. Seit 2006 werden die drei Michelin-Sterne gehalten.…

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