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Naturwein

    Feinschmecker

    Naturwein: Neue Aromen in Orange

    Trauben Quelle Wikimedia - Naturwein: Neue Aromen in Orange

    Fotos: Wikimedia

    In den 60er und 70er Jahren suchten Winzer aus dem Beaujolais nach neuen Möglichkeiten Wein jenseits der Massenfertigung herzustellen. Heraus kam der sogenannte vin naturel, zu Deutsch Naturwein, der sich spätestens in den 1980er Jahren als eine Art Szenegetränk in einigen Pariser Bistrots durchsetzte. Danach verschwand er relativ schnell wieder, bis man ihn in den letzten Jahren wiederentdeckte. Heute gilt der Naturwein als trendiges Statement gegen die industrielle Fertigung und wird vor allem im englischsprachigen Raum von einigen Szenerestaurants, von…

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