Der Thunnus thynnus, bekannt als Blauflossenthunfisch, gilt als Kronjuwel der japanischen Küche. Bei der ersten Auktion des Jahres auf dem Tokioter Fischmarkt wurde ein einzelner Fisch für rekordverdächtige 1,3 Millionen Euro versteigert – ein Beweis für seine außergewöhnliche Wertschätzung. Dieser Luxus-Fisch beeindruckt mit spektakulären Eigenschaften: Er kann bis zu 3 Meter lang werden und ein Gewicht von 400 kg erreichen. Seine Geschwindigkeit von bis zu 70 Meilen pro Stunde macht ihn zum beeindruckendsten Raubfisch der Weltmeere. Die Nachfrage nach Blauflossenthunfisch in Japan ist…
