Auch wenn Balsamico-Essig schon lange regulär in unserer Küche zu finden ist und so manch einer Balsamico-Reduktionen auf den Tellern nicht mehr sehen kann ;-) , ist hochwertiger Balsamico doch eigentlich ein wahres Feinkost-Produkt. Zumindest dachten wir das immer… Die Stiftung Warentest hat sich nun verschiedene „Aceto Balsamico di Modena“ näher angesehen, mit einem überraschenden Ergebnis. Jeder zweite Essig dieser Sorte, deren Name als geographische Angabe geschützt ist, erhielt im Test das Urteil „mangelhaft“, darunter auch teure Sorten. In neun…
