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Alexandre Jean

    Feinschmecker

    Frankreich: Jean-François Piège ist „Koch des Jahres“

    Dass Spitzenköche nur aus Frankreich kommen, hat sich mittlerweile eindeutig geändert. Trotzdem ist die französische Küche immer noch ein wichtiger Einfluss. Jedes Jahr lässt die französische Zeitschrift „Le Chef“ über den „Koch des Jahres“ abstimmen und in diesem Jahr konnte sich Jean-François Piège über den Titel freuen. Das Besondere an dieser Wahl ist, dass der Titel nicht von Kritikern oder selbst ernannten Gourmets vergeben wird, sondern dass andere Köche abstimmen. Als Leser von „Le Chef“ können die Köche ihre besten…

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