Was die Modeindustrie mit den sogenannten Pop-Up-Stores macht, kann die Gastronomie natürlich schon lange. So wurde zum Beispiel die Reihe „Pret A Diner“ schnell zu einem echten Hit. An besonderen Locations wird für nur wenige Wochen ein Gourmettempel eröffnet, an dem Sterneköche die Gäste mit ihren Kreationen beglücken.
Nun ist Pret A Diner wieder dort angelangt, wo das Projekt vor gut einem Jahr gestartet ist und zwar in der Alten Münze in Berlin. Alleine schon das Gebäude an sich ist natürlich sehenswert. Antike Möbel, etliche Dekogegenstände und Streetart sorgen für noch mehr Atmosphäre. Als Köche konnte man Tim Taue und Staphan Hentschel, Küchenchef des Cookies Cream, gewinnen.
Wer in diesen Genuss kommen möchte, muss auf pretadiner.com vorher reservieren und unbedingt pünktlich sein, denn pro Tag stehen für die vorgegebenen Menüs nur zwei Zeitfenster zur Verfügung. Das Ganze ist nur noch bis zum 29. Januar 2012 in Berlin möglich.
Alleine schon bei dem Namen Vendôme geraten einige Feinschmecker und Kenner in Deutschland in Verzückung. Das Restaurant im Grandhotel Schloss Bensberg gehört zu den kulinarisch besten Adressen der Republik. Seit einigen Jahren steht Joachim Wissler der Küche des Gourmettempels vor.
Das Vendôme verfügt über drei Michelin-Sterne, 19,5 Punkte im Gault Millau und 5 F des Magazins „Feinschmecker“. Besser können die Voraussetzungen für eine Genussreise der besonderen Art kaum sein! Und genau dies, nicht mehr und nicht weniger, erwartet hier die geneigten Gäste.
Experten bescheinigen Wissler immer wieder einer der weltoffensten und kreativsten deutschen Köche zu sein, was man alleine schon an seiner Vorliebe für besondere Gewürze und Gewürzkombinationen sieht.
Gäste haben bei einem Besuch die Wahl zwischen einem Service à la carte oder aber zwischen verschiedenen Menüs. Für so manch einen ist das Highlight auch der Gourmet-Lunch mit vier Gängen, einem Champagner-Aperitif und Kaffee. Die Wahl zwischen den über 900 Weinen, die im Keller des Vendôme lagern, dürfte ebenfalls keine leichte Entscheidung sein.
Als Matthias Diether das schwere Erbe des Sternekochs Matthias Buchholz im Berliner Restaurant „First Floor“ antrat, waren viele Gourmets doch etwas skeptisch, ob er das hohe Niveau halten könne. Doch alle Sorgen erwiesen sich schnell als unbegründet, denn immerhin hat Diether auch einiges an Erfahrung vorzuweisen.
So arbeitete er bereits unter anderem in Gourmet-Tempeln wie dem Aqua in Wolfsburg oder der Schwarzwaldstube in Baiersbronn, zauberte Kreationen im Restaurant Dieter Müller oder war Chef de Cuisine im Shangri-La-Hotel Dubai.
Seit Frühjahr letzten Jahres ist Matthias Diether nun Küchenchef im First Floor, das im Berliner Hotel Palace in der Budapester Straße zu finden ist, und erhält für seine Arbeit nur Lob. Die Ausrichtung des Hauses versuchte er fortzuführen, jedoch richtete er sie noch überraschender aus. Die Optik spielt bei den Gerichten im First Floor eine große Rolle, so dass man kleine Kunstwerke der europäischen Küche auf den Tellern vorfindet.
Berlin bekommt einen neuen Spitzenkoch! Der erst 32 Jahre alte Österreicher Leonard Cernko wird fortan alle Küchen im altehrwürdigen Hotel Adlon leiten. Cernko gilt als Ausnahmetalent und wird daher von den meisten wohl mit viel Spannung und Vorfreude erwartet werden.
Ab Mai wird es soweit sein und Leonard Cernko wird seinen neuen Posten als Küchenchef antreten. Hendrik Otto wird jedoch weiterhin unter ihm Küchenchef des Restaurant Lorenz bleiben, dem Aushängeschild des Adlon.
Kenner werden wissen, warum Cernko den Auftrag von der Kempinski Gruppe erhalten hat, denn schon seit längerem fehlt der Schwung in der Küche im Adlon und so manch einer warf den Restaurants auch vor, den Sprung in die Moderne nicht geschafft zu haben.
Cernko ist wohl genau der Richtige für den Job, denn er ist jung und mehr als kreativ, setzt gleichzeitig aber auch vor allem auf die regionalen Produkte und deren Küche, was der Tradition des Adlon wohl sehr gerecht werden wird.
Für viele Leute sind Hunde meist nicht nur Haustiere, sondern fast schon wie eigene Kinder und die sollen auch standesgemäß verwöhnt werden. So sind luxuriöse Kleidungsstücke, Hundehütten, die von der Größe her mehr Hunde-Villen sind oder Spa-Behandlungen für die lieben Vierbeiner nichts Neues mehr.
Für den Kleinen nur das Beste und so gibt es alles, was Herrchen und Frauchen Spaß macht auch in der „tiergerechten“ Version. Inzwischen gibt es sogar ein eigenes Luxushotel für Hunde. So wird es wohl nur die wenigsten wirklich wundern, dass in Brasilien nun das erste Gourmet-Restaurant für Hunde aufgemacht hat.
Die Kleinen speisen hier in für Hunde feinem Ambiente und erhalten nur bestes Futter, naja, Menüs, die von Tierfutterexperten zusammengestellt werden. Die Kost ist nur bio und kommt ohne Farb- und Konservierungsstoffe aus. So ist dieses Futter auf jeden Fall gesünder für die Tiere als so manches aus der Dose.
In nur wenigen Wochen können sich die Besitzer vor Kunden kaum noch retten. Diese können im Restaurant an Rios Copacabana nicht nur den kleinen Freunden Essen servieren lassen, sondern die Kreationen auch im „Doggy Bag“ mit nach Hause nehmen. Die Nachfrage ist so groß, dass nun überlegt wird, ob man das Futter nicht auch regulär in den Handel bringt.
