Vivace Caviar: Nachhaltige und ökologische Delikatesse

Auch wenn Kaviar von vielen geliebt wird, so ist das konventionelle Produkt doch umstritten. Um an den wertvollen Rogen des Störs zu kommen, müssen die Fische nämlich getötet werden. Nach jahrelanger Forschung ist dem Unternehmen Vivace Caviar in Zusammenarbeit mit dem Alfred Wegener Institut für Polar- und Meeresforschung (AWI) in Bremerhaven gelungen, eine ökologische Methode […]