Fingerfood für Partys

Fingerfood ist hier das perfekte Mittel gegen den kleinen Hunger während einer Party. Es handelt sich hier meistens um relativ kleine Speisen, welche ganz einfach mit der Hand aufgenommen werden können. Außerdem liegen diese kleinen Snacks nicht so sehr im Magen, wie es bei fettreichem Essen der Fall ist. Obwohl Fingerfood durchaus auch einen hohen […]

Chef-Sache: Heimisches Gemüse bestimmt die moderne Küche

Am vergangenen Wochenende fand in Köln das Köche-Symposium Chef-Sache statt. Dort trafen sich Spitzenköche aus ganz Europa und präsentierten die aktuellen Küchentrends und ihre eigenen Interpretationen von moderner Küche. Dabei fiel eines vor allem auf: Saisonales Gemüse aus der Region steht eindeutig im Fokus. Immer mehr Spitzenköche setzen auf heimisches Gemüse, Kräuter und Wurzeln. Dabei […]