Amerikanisches Barbecue – aber richtig

Kaum eine andere Nation dieser Welt, das Grill-Mekka Argentinien ausgeschlossen, gibt sich so leidenschaftlich im Hinblick auf die Fleischzubereitung über offener Flamme. Vor allem die Südstaaten der USA sind es, die mittlerweile als Synonym für professionelle, aufwändige und abwechslungsreiche Grillkultur gehandelt werden. In Anbetracht dieser Sonderstellung erscheint es keineswegs verwunderlich, dass die amerikanischen Barbecue-Techniken sich […]

Terrazas De Los Andes

Mendoza, die Heimat von Terrazas de los Andes, gilt bereits seit dem 16. Jahrhundert als das Zentrum argentinischer Weinkultur. Die Anden ermöglichen Terrazas den Anbau der verschiedenen Rebsorten auf idealer Höhenlage – zwischen 980m für Cabernet Sauvignon und 1200m für Chardonnay. Die Sorte Malbec wurde bereits 1850 aus Bordeaux nach Argentinien gebracht und entwickelt auf […]